过去我们只看见了饮品行业风光的一面，却遗漏了其根本问题，网红奶茶的发展面临哪些问题呢？业内人士指出，食品安全、过度营销、产品同质化是制约行业发展的最大障碍。食品安全卫生问题是，制约奶茶产业发展的首要因素。

食品安全关乎你我他

近期，奶茶品牌“甘茶度”被查出存在水果腐烂变质、店内原材料随地堆放、缺乏消毒设施等问题，引发对奶茶食品安全问题的关注。喜欢喝奶茶的人这么多，如果安全卫生得不到保障，是很可怕的，必须要加强这方面的监管。

过度饥饿营销，可能会适得其反

一些网红奶茶品牌过度的“饥饿营销”也引发了争议。门店新开业时排队时间动辄三四个小时，甚至出现加价销售的奶茶“黄牛”。奶茶重度患者们都热衷于打卡网红奶茶店，有人说排队最久的一次，足足等待了将近3个小时才抱得奶茶归。过多的等待消耗了消费者对奶茶的兴趣。奶茶到手之后，喝完觉得好像并不值得自己排那么久，所以渐渐减少了这种行为。

千篇一律的奶茶店

随着奶茶品牌、门店数量越来越多，产品同质化也制约着行业发展。例如，目前市面上的大多数奶茶品牌都包含水果茶、奶茶、奶盖茶等产品，产品组合相似。在业内人士看来，茶饮行业产品同质化严重，很容易被模仿，行业门槛较低，一些不能满足消费新需求的茶饮品牌将会逐渐被“冷落”。

火爆之后，奶茶行业的未来将如何发展？

未来奶茶行业的茶饮产品线将更加丰富，将出现更多盈利性的周边产品，咖啡、果汁、茶与甜品轻食等多品类融合发展的趋势也将更加明显。核心竞争力对于茶饮企业来说是不可忽视的，稳定的品质是品牌可持续发展的基础保障，同时品牌创新以及添加个性化的体验是稳定客群的关键因素。

不久前，美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》指出，“提前点，到店取”的线上线下联动销售模式将成为行业大势所趋。全面化、立体化营销将引领现制茶饮行业营销的新趋势，创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法，将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。