奶茶行业供需之间的三个时代

1.找产品、他原料

这个时期饮品尚处于工业感，奶茶原料还不太丰富，饮品也以工业化的粉剂、糖浆冲调为主，市场以植脂末、固体饮料、风味糖浆和粉圆工厂为主，找原料、找产品是主题。这个时代供应商是连锁引领者，连锁围着供应商转。

2.培训输出

这个时期饮品呈现新鲜感，“果”元素开始突出，奶茶原料从产品结构、类型、层次上也丰富和复杂了，市场上开始新涌现出优秀的果汁果酱工厂，对应着门店饮品制作的配方也比前一个时期复杂多了。主打整店输出和品牌全案服务，技术培训免费而靠原料设备赚钱。连锁提出问题，厂家回答问题，这个时代供应商像是连锁的辅导老师，连锁开始思考并进步了。

3.单元定制

这个时期饮品追求体验感，包括颜值、价值感、记忆度和趣味性在内的综合体验。特别在价值感如何体现上，“茶”元素在市场里高歌猛进，越来越多的茶厂开始翩翩起舞，甚至引得设备供应商也纷纷开始为“茶”开发专门的产品。连锁经过思考不断提出单品、单环节的个性化需求，厂家根据自身有优势的单元提供定制服务。这个时代供应商是连锁的服务者之一，连锁有自己的独立体系和系统想法了，连锁品牌逐步占据市场引导地位，网红品牌和明星成为“爆品”制造机。

不同时代下销售的特征

1.时代销售靠“跑”

一不怕苦、二不怕累跑不死的精神，还得有找货、调货的能力，他们是基于行业市场信息不对称下的优质产品搬运工。这个时期的供应商公司里热爱奶茶行业、愿意踏踏实实扎根的人比较少，往往一个人顶N个岗位人用，锻炼培养出了不少又懂生产、又懂产品、又懂市场的全才业务员，所以1.0时代很多优秀的业务员后来成了新生代工厂或贸易公司老板。

2.时代销售靠“教”

大量产品推广会、换季新品分享会、连锁管理知识培训会，业务人员开始学习吧台技术、连锁管理知识、练习写PPT和演讲，做销售要能跑、能讲课、能进吧台做产品，最好一个客户整张菜单所有原料都一家出，一家供应商什么原料都做，什么产品都教，只有客户不敢讲而没有供应商搞不定的东西，产品丰富了信息节点整合了。所以2.0时代优秀的业务员不少做起了以免费培训教学卖货模式的电商(淘宝、自媒体电商)，以及品牌全案整店输出的新贸易商。

3.时代销售靠“调”

连锁不再是小白，原料设备产品都已经极大的丰富了，各品牌菜单产品配方满天飞了，连锁要的是可持续发展的同路人，与自身一起思考和解决发展道路上的一个接一个的机遇与挑战，供应商要帮助连锁把“品牌”做成顾客认知的真正品牌。如何帮助连锁做选择题?需要会调的，要有让连锁信服的实力，需要有手上功底硬、有一定市场历练、技术有专精会“调”的人。