全文阅读

餐饮营销的手段有许多，各种团购、优惠卷、会加卡、打折等，大伙都是深有体会的，基本是通过打折的活动方式把客户吸引过来，活动结束后，生意又回到了原来时的样子。

为什么会这样你们有分析过其中的原因吗？接下来我们就来盘点一下营销的四大误区！

误区一：低价当做营销核心

最常见的就是打折，情人节、国庆节、店庆等，除了打折还是打折，在这我就想问大伙们，你是想一直打折吗？还有就是打折吸引过来的是什么样的顾客？说通俗点基本上是，贪小便宜的、低质量的顾客会被吸引过来。

从顾客角度来说，低价和免费等字眼有着神奇的吸引力，占便宜是普通大众都有的一种心理欲望。

你认为的营销是通过低价和免费去引流到店进行消费就行了吗？这样的不是营销而是促销，短期内是有收益增长，但是紧接着就是业绩下滑，这样的例子多了去了。

误区二：在原有的顾客上送折扣

在许多店门口经常会看到“原价23两16元”、“套餐8折”等诸如此类的活动。长期下来，导致一些原本对你家口味、服务都比较满意的顾客，生生养成只有折扣才来的顾客，你想过没有，原本可以正常价格买单的顾客，你非得给他打折，就好比你原来的营业额和利润本来的没多少，现在你还送给了顾客。

如何拉动这两类的顾客，下面介绍方法：

1、通过会员系统，定向给长期没来的顾客送不同的优惠卷（三月、半年、一年）。

2、通过渠道（如：大众点评、支付口碑等）进行套餐和代金券进行接新。

3、通过朋友圈，抖音等做定点投放，以门店为中心，5公里内的人群进行广告投放。

误区三：把员工当营销

很多的老板喜欢把员工当成市场部使，后勤的、行政的去做营销，想到哪做到哪，没有规划性。营销是要把目标、内容、渠道三方相结合，才能做好的，还要营销基本逻辑，专业的事交给专业的人做，有时候你认为的这个“差不多”，有着相当大的区别。

误区四：跟风做活动

不懂营销就不要眼红别人生意好，别人花几万投放公众号，店门排长队一个星期，生意超火爆，你也想学人家花个几万块做广告，结果血本无归。

未去了解别人成功的根本原因，仅仅模仿是能是悻悻离场。

随着消费需求的变化，竞争环境的变幻，媒体环境的改变，营销也需要适时而变，任何一个活动，不只是推出一个好创意和想法的，而是要将这个想法落实到执行层面去，对其进行可行性、可持续性和风险性的整体综合评估。

我希望大伙能在营销的路上擦亮双眼，千万不要为了营销面营销，盲目跟风，忽略了长远利益。